03.02.2026 | Arrangementer Årets MerAv-seminar avslørte nye brødvaner På årets #MerAv-seminar fikk vi høre siste nytt om utviklingen i de tre varegruppene grove kornprodukter, sjømat og frukt og grønt. Selv om vi ikke er i nærheten av å nå målene i intensjonsavtalen, var det heldigvis ikke bare dårlig nytt vi fikk servert.
02.02.2026 | Arrangementer Ministeren åpner Baker- og Konditorkonferansen Den 17. februar kommer landbruks- og matminister, Nils Kristen Sandtrøen, til Næringslivets hus i Oslo for å åpne den 5. Baker- og Konditorkonferansen.
27.01.2026 | Inspirasjon Croissanten er mitt favorittprodukt 30. januar er croissantens dag og vi feirer den selvfølgelig med en perfekt croissant. Det florerer av myter om dette høyt elskede bakverket, og en av dem er at franskmennene spiser croissanter til frokost hver dag. Sannheten er at for de fleste nytes den som frokost i helger og ferier, men det finnes alltid unntak.
26.01.2026 | Fagutdanning Rekruttering til bakerfaget er fortsatt en utfordring Den norske baker- og konditorbransjen har i økende grad vansker med å rekruttere nok faglærte bakere, og mange virksomheter melder om lav tilgang på nye lærlinger. En ny artikkel hos MatvareWatch beskriver situasjonen som en utfordring for hele bransjen.
23.01.2026 | Arrangementer Ministeren brukte Aanerud bakeri som et godt eksempel Den årlige kornkonferansen ble arrangert av Norges Bondelag og Felleskjøpet denne uken. Det gjennomgående hovedbudskapet fra foredragsholderne var at det må satses stort på hvete.
21.01.2026 | Baker- og konditorlandslaget Baker- og konditorlandslaget Det norske baker- og Konditorlandslaget representerer bransjens beste bakere og konditorer. Nå er 2026-laget tatt ut og her finner vi både kjente og nye fjes.
20.01.2026 | Medlemskap og fordeler, Fagutdanning Søk stipend hos Baker- og Konditorbransjens Landsforening Baker- og konditorsvenner som ønsker spesialisering eller etterutdanning, kan søke om inntil 15.000 kroner i støtte fra Baker- og Konditorbransjens Landsforening sitt stipendfond.
16.01.2026 | Helse og kosthold Nyt brødskiva med god samvittighet Ny forskning viser at grovt brød fortsatt er sunt, også når det er klassifisert som ultraprosessert mat. Dette motbeviser en vanlig oppfatning om at brød generelt er usunt og årsak til vektøkning og tarmproblemer.
16.01.2026 Cerealfagdagen Bli med når korn- og brødbransjen samles 11. mars. Cerealfagdagen 2026 byr på innsikt, gode råd og inspirasjon. Her møter du noen av bransjens erfarne fagfolk, forskere og formidlere.
12.01.2026 | Tall og fakta, Helse og kosthold Mer grovt mel i norsk kosthold På tampen av fjoråret publiserte Helsedirektoratet rapporten «Utviklingen i norsk kosthold» som blant annet viser en positiv utvikling for norske kornprodukter.
