STOLTHET FOR FAG OG BRANSJE

Aktuelt

  1. Kunstig intelligens - en hype, revolusjon eller evolusjon?

    I dagens verden, der teknologi stadig revolusjonerer ulike bransjer, har også aktører i bakeribransjen omfavnet potensialet til kunstig intelligens (AI) for å forbedre effektiviteten og kvaliteten på produksjonsprosessen.

  2. Den nye presidenten ser lyst på fremtiden

    Generalforsamlingen i Baker- og Konditorbransjens Landsforening har valgt Carl Fredrik Samson til sin nye president. Den nye presidenten har en visjon om å få bakeriene til å stå enda mer sammen for å møte utfordringene bransjen står ovenfor.

  3. Viktoria tok Swiss Grand Diploma - tilfeldig at det ble konditorfaget

    Viktoria Støtvig Dobbinga mottok BKLFs utdannings-stipend i 2023. Stipendet skulle dekke deler av kostnadene da hun tok Swiss Grand Diploma i Pastry and Chocolate Art ved Culinary Arts Academy i Sveits. I dag jobber Viktoria hos Craig Alibone Pâtisserie & Champagneria, der hun blant annet lager lekre franske kaker.

  4. Brage gjorde svenneprøven vegansk

    Mange lærlinger går opp til svenneprøven i disse dager, og denne uken var Brage Sundal Widerøe en av de som skulle vise at han var et svennebrev verdig. Etter to år i bakerlære hos Håndverksbakeriet i Vestby, gjennomførte han en svenneprøve som var noe utenom det vanlige.

Bli baker eller konditor!

Nysgjerrig på baker- og konditorfaget? Besøk våre utdanningssider for å finne ut hvordan du kan få en jobb hvor du er omgitt av gjærbakst og gode kaker!

Les vårt magasin

Fagbladet Baker & Konditor er et magasin proppfullt av inspirasjon, engasjerende artikler og informasjon om alt som rører seg i baker- og konditorbransjen.

Baker- og konditorlandslaget

På baker- og konditorlandslaget har vi samlet noen av bransjens beste bakere og konditorer. Sammen trener de til internasjonale konkurranser, lærer av hverandre og tilfører bransjen ny kompetanse.

Bransjekalender

  1. BKLFs Baker & KonditorCampus

    Til tross for et meget bra søkertall til Campus, må vi dessverre meddele at tidsperspektivet og ressurstilgangen til å gjennomføre prosjektet ikke er tilstrekkelig for å få til et vellykket prosjekt i 2024.

    Utsatt

Fellesmerket Håndverksbakeri

BKLF har utviklet fellesmerket håndverksbakeri for sine medlemmer. Merket gjør det mulig for medlemmer å synliggjøre bedriftens kvalitetshåndverk gjennom fokus på fagpersonell, norske råvarer og håndverkstradisjoner.

Brødskala'n - spis litt grovere

Brødskala'n er en registrert frivillig merkeordning og Baker- og Konditorbransjens Landsforening er merkeeier. Formålet er å bidra til økt forbruk av sunne og grove kornprodukter ved å formidle god og relevant informasjon til forbruker.

Baker- og Konditorakademiet

Vi tilbyr rådgivning og kurs på alle områder et bakeri eller konditori behøver. Om du vil utvikle din bedrift, din egen eller ansattes fagkompetanse, om du trenger hjelp med internkontrollsystem eller økonomi, kan vi hjelpe deg.

Baker- og konditorbransjens opplæringskontor

Baker og konditorbransjens opplæringskontor er et serviceorgan som tilrettelegger, effektivisere og koordinere bedriftens opplæringsvirksomhet og informasjonsarbeid rettet mot elever, ungdom, foreldre, lærere og andre aktører innen fagopplæring, utdanning og yrke.

Nettbutikk

Gjennom BKLFs nye nettbutikk er det mulig å få tilgang til relevant markedsmateriell, gavekort for bakerier og arbeidstøy.

Vi elsker deig!

La deg inspirere av baker- og konditorlandslaget!

Vi har samlet et knippe fristende oppskrifter utviklet av nåværende og tidligere deltakere på baker- og konditorlandslaget. Fra lidenskapelige mestere til ditt kjøkken!