-
La grovbrødet hjelpe deg å holde nyttårsforsettene.
Mange har et sunnere og mer bærekraftig kosthold på listen over nyttårsforsetter. Grovbrød er både sunt og bærekraftig, og kan gi både bedre helse og samvittighet.
-
Regjeringen svikter lærlingeordningen
Mens Norge først og fremst trenger flere yrkesfagarbeidere, svikter regjeringen lærlingeordningen gjennom drastiske endringer i opplæringsloven.
-
Innholdsrikt og inspirerende på Cerealfagdagen
BKLF og Nofima arrangerte denne uken Cerealfagdagen 2023 i Nofima sine lokaler på Ås. Her fikk vi blant annet høre om hvordan den globale situasjonen påvirker norske kornbønder.
-
Brødskala'n vant Intensjonsavtalens utmerkelse for sunnere markedsføring
Intensjonsavtalens utmerkelser ble delt ut av statssekretær i Helse- og omsorgsdepartementet, Ole Henrik Krat Bjørkholt, på seminaret "Spisevaner endres raskt i krisetider - mulighetsrom for det vi skal spise #MerAv" på Umami Arena torsdag 16. februar.
-
Baker- og Konditorlandslaget 2023
Det norske Baker- og Konditorlandslaget har 20-årsjubileum i år. Fra de startet opp i 2003 og til i dag, har de på imponerende vis klart å bygge et lag som nå hevder seg i verdenstoppen. Nå er laget for 2023 klart, og de skal konkurrere i hele to internasjonale mesterskap i løpet av høsten.
-
Å bake med norsk mel
På oppdrag fra Kvelde Mølle har Baker- og Konditorakademiet nå utviklet 5 brødresepter med mel fra den tradisjonsrike bygdemøllen i Lågendalen. Nå blir melet og reseptene testet ut i fire håndverksbakerier.
-
Ny fagansvarlig i BKLF og Baker- og Konditorakademiet
Mandag 13. februar begynner Nils Olav Heggdalsvik i jobben som fagansvarlig i BKLF og Baker- og Konditorakademiet. Han tar med seg mye erfaring og kunnskap som hele bransjen nå skal få nyte godt av.
-
Mottar en halv million kroner til videreføring av Smak deg frem
Landbruks- og matdepartementet tildeler ytterligere 500 000 kroner til videreføring av Smak deg frem - rekrutteringskampanjen for mat- og måltidsbransjen.
-
Aktuelle tilsyn fra Mattilsynet i 2023
Mattilsynet skal i løpet 2023 føre tilsyn med næringsmiddelprodusenter over hele landet. Noen av disse tilsynene er relevante for alle i baker- og konditorbransjen. Vi gir deg her en oversikt over hva din bedrift kan bli kontrollert for, og hvordan du kan forberede deg på dette.
-
Fruktbart nettverksmøte på Sørumsand «Norske åkrer og norske bakere»
Forrige uke arrangerte Baker- og Konditorakademiet (BKA) et møte for bakere, bygdemøller og kornbønder, med det formål å etablere et nettverkssamarbeid mellom aktørene i verdikjeden. Møtet ble holdt på Sørumsand vgs, og deltagerne fikk i tillegg til å diskutere muligheter, være med inn i bakeriet og smake på resultatet av testbakingen BKA har drevet det siste året.