1150 resultater:

  1. Bakeriet mot alle odds: Vi fulgte drømmen vår!

    - Det var knapt noen som trodde at det gikk an å drive et bakeri midt i ingenmannsland. Vi fryktet at vi ville ende opp her helt alene med baksten vår. Men så bare eksploderte det, smiler Valery Hofmann og Georg Knutsen på Brød&Sånt i Malvik.

    https://www.bklf.no/artikler/2024/brodsant Baker og Konditor

  2. Mange søkere til Spesialisering baker- og konditorfaget

    Det nye fagskolestudiet, Spesialisering baker- og konditorfaget, har tydeligvis vært etterlengtet. Søknadsfristen for landets første høyere yrkesfaglige utdanning for baker- og konditorsvenner gikk ut 15. april, og det er gledelig at så mange bakere og konditorer har søkt om plass.

    https://www.bklf.no/artikler/2024/mange-sokere-til-spesialisering-baker--og-konditorfaget Fagutdanning

  3. La overskuddsvarene bli mat til trengende!

    Er du en av de som helst ser at overskuddsvarene dine skulle gått til noen som virkelig trenger det? Fattigdom i Norge har økt mye de siste årene, og for mange går det utover matbudsjettet. Samtidig kaster vi store mengder bakervarer hver dag.

    https://www.bklf.no/artikler/2024/la-overskuddsvarene-bli-mat-til-trengende

  4. Ny veileder fra Mattilsynet

    Mattilsynet har lansert en ny veileder som gjennomgår hvordan kontroller planlegges og gjennomføres. Veilederen er utformet som en digital bruksanvisning.

    https://www.bklf.no/artikler/2024/ny-veileder-fra-matttilsynet.-sik-gjennomfores-kontroller Nyhet

  5. Gluten – en fagfilosofisk tilnærming iblandet en slant nysgjerrighet

    Glutenet er kanskje bakerens viktigste verktøy når hen tar med hvetemel, vann, salt og gjær ut på en reise i bakeriet, skriver André Løvaas. I denne artikkelen filosoferer han rundt gluten og dets rolle i baking.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/gluten--en-fagfilosofisk-tilnarming-iblandet-en-slant-nysgjerrighet Baker og Konditor

  6. Nykommer ble Årets Bakeri 2023

    Det var Lillehammer Bakeri som ble vurdert av juryen som den aller beste av de tre finalistene i Årets Bakeri 2023, og dermed kåret til vinner i den mest prestisjefylte kåringen i baker- og konditorbransjen i Norge.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/nykommer-ble-arets-bakeri-2023 BKLF

  7. Et blikk mot fremtiden: Kakekunst av 3D-print

    - Jeg tror mat vil bli printet fremover, sier konditor Pascal Monet, sølv-vinneren fra fjorårets NM i konditorkunst.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/et-blikk-mot-fremtiden-kakekunst-av-3d-print Baker og Konditor

  8. Blomsø Bakeri & Konditori – i finalen for andre gang

    Det er tre sterke kandidater som har nådd finalen i Årets Bakeri 2023. Blomsø Bakeri & Konditori er en av dem, og mens de to andre er nokså nyetablerte, har Blomsø en fartstid på hele sekstifem år i bransjen.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/blomso-bakeri--konditori--i-finalen-for-andre-gang Inspirasjon

  9. Fullkorn - en viktig kilde til mange næringsstoffer

    Fullkornsdagen feires 21. januar, og med det håper vi at flest mulig setter fullkorn på menyen. La Brødskala'n hjelpe deg med å gjøre Fullkornsdagen til en sunnere og mer klimavennlig dag!

    https://www.bklf.no/artikler/2022/fullkorn---en-viktig-kilde-til-mange-naringsstoffer fullkorn, kosthold og helse, klima

  10. – Avgiftsforskjellene driver grensehandelen

    - Nye grensehandelstall fra SSB viser at andelen av høyt avgiftsbelagte varer er overrepresentert i grensehandelskurven, sier Petter Haas Brubakk i NHO Mat og Drikke. I tredje kvartal i 2023 grensehandlet nordmenn for 2,3 milliarder kroner.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/-avgiftsforskjellene-driver-grensehandelen Nyhet