Norsk næringsmiddelindustri har store utfordringer med å rekruttere kvalifisert arbeidskraft. Det viser NHOs ferske Kompetansebarometer 2025, som gir et tydelig bilde av situasjonen i norsk arbeidsliv
Last ned NHOs Kompetansebarometer
NHO offentliggjorde nylig sitt kompetansebarometer for 2025 og budskapet er tydelig: det udekkede kompetansebehovet forblir vedvarende høyt.
Samtidig som andelen innbyggere i yrkesaktiv alder går ned, vet vi at det vil bli stadig flere arbeidsoppgaver å løse. I sum betyr det at vi må forvente at behovet for kvalifisert arbeidskraft vil fortsette å vokse.
58 % av bedriftene tilknyttet NHO Mat og Drikke oppgir at de har et udekket kompetansebehov i noen eller stor grad. Dette nivået ligger omtrent likt med næringslivet generelt, der 60,5 % rapporterer udekket kompetansebehov.
Et særlig tydelig problem er mangelen på søkere med høyere yrkesfaglig utdanning. Hele 65 % av NHO Mat og Drikkes medlemsbedrifter sier de har behov for personer med denne typen kompetanse, men 49 % av dem mangler søknader fra kvalifiserte kandidater — til tross for aktiv rekruttering. Dette er et høyere nivå enn i næringslivet for øvrig, der 64 % etterspør høyere yrkesfag og 45 % oppgir å mangle søkere.
– Tallene bekrefter at det utdannes langt færre yrkesfaglige kandidater enn det arbeidslivet faktisk etterspør, sier administrerende direktør i NHO Mat og Drikke, Petter Haas Brubakk i en kommentar på deres nettsider.
Kompetansebarometeret viser også at det udekkede kompetansebehovet i norsk næringsliv samlet har vært høy over tid: fra 66 % i 2021 til 60,5 % i 2025.
Baker- og konditorbransjen er også berørt av mangelen på kvalifisert arbeidskraft og administrerende direktør i BKLF, Gunnar Bakke mener det må tas grep, både på bransje- og bedriftsnivå.
— Vi ser at bare én av fire bedrifter har en rekrutteringsstrategi. Og seks av ti bedrifter står foran et generasjonsskifte. Samtidig har kun en tredjedel av de samarbeid med skole eller utdanningsinstitusjon og bare 38 prosent har lærlinger.
Når konkurransen om dyktige fagarbeidere øker i hele industrien, vil det naturlig nok også få konsekvenser for bakeriene.
— På et overordnet plan må vi fortsette å satse på kompetanseheving og tettere samarbeid med utdanningsinstitusjoner for å ruste bransjen for framtiden. Og så må bedriftene gjøre sitt for å ivareta de ungdommene som faktisk søker seg til bransjen vår ved å tilby nok læreplasser. Her må alle "ta en for felleskapet", understreker Bakke.
