Et nytt år er nettopp startet og skoleåret på Vg2 Baker og Konditor er halvveis gjennomført. På videregående skoler i Norge venter over 200 elever som etter fullført toårig skoleløp i løpet av våren ønsker lærekontrakt i en godkjent lærebedrift. Hva kan din lærebedrift gjøre med dette?
NHOs Kompetansebarometer for 2025 slår fast at rekruttering og kompetanse fortsatt er en stor utfordring for mat- og drikkenæringen. Bare én av fire bedrifter har en rekrutteringsstrategi. Og seks av ti bedrifter står foran et generasjonsskifte. Samtidig har kun en tredjedel av de samarbeid med skole eller utdanningsinstitusjon og bare 38 prosent har lærlinger.
Bransjedirektør i BKLF, Gunnar Bakke, oppfordrer derfor godkjente lærebedrifter til å tilby en læreplassgaranti som gir muligheter for de unge til å komme inn i bransjen og utvikles videre til gode fagarbeidere.
BKLF har utarbeidet noen kriterier som kan danne grunnlaget for en læreplassgaranti:
En læreplassgaranti er også viktig når fylkeskommunene dimensjonerer antall klasser rundt i fylkene. Fylkene skal i sin disponering hensynta næringslivets behov, og da er det viktig at næringslivet også er tydelig på hvilke behov man har. Ofte blir dette vurdert litt for tilfeldig. Et eksempel på dette er at av de 248 elevene som søkte Vg2 Baker- og Konditor i 2025 var det bare 220 som fikk studieplass. Hvor mange av disse som kommer videre, faller fra eller søker påbygg er usikkert, men det som er sikkert er at det står et næringsliv med en læreplassgaranti så øker antallet som søker seg til fagutdanning i bransjen. Det trenger vi!
Å utdanne gode yrkesfagarbeidere er et felles prosjekt mellom skole og bedrift. Norske bakerier har derfor et særlig ansvar for at det utdannes nok gode fagarbeidere. Bedriftene oppfordres til å ta inn flere lærlinger enn de selv trenger, for å sikre at det utdannes nok bakere og konditorer i Norge. Uten dette samvirke mellom den offentlige videregående skolen og bedrifter som tar inn lærlinger vil tilgangen til kvalifiserte bakere og konditorer stoppe opp. Bakeriene og konditoriene må derfor ta inn flere lærlinger slik at vi kan utdanne flere. Her må alle "ta en for felleskapet". Dette felles prosjektet krever at hver bedrift ta et større ansvar for å ta inn lærlinger hvis vi skal dekke det skrikende behovet etter flere fagarbeider.
