17. februar ønsker vi igjen velkommen til bransjens viktigste møteplass. Vi lover en dag full av sosialt påfyll og spennende innlegg innen temaene skaperkraft, arbeidskraft og bærekraft. Se programmet og meld deg på!
30. januar er croissantens dag og vi feirer den selvfølgelig med en perfekt croissant. Det florerer av myter om dette høyt elskede bakverket, og en av dem er at franskmennene spiser croissanter til frokost hver dag. Sannheten er at for de fleste nytes den som frokost i helger og ferier, men det finnes alltid unntak.
Den norske baker- og konditorbransjen har i økende grad vansker med å rekruttere nok faglærte bakere, og mange virksomheter melder om lav tilgang på nye lærlinger. En ny artikkel hos MatvareWatch beskriver situasjonen som en utfordring for hele bransjen.
Den årlige kornkonferansen ble arrangert av Norges Bondelag og Felleskjøpet denne uken. Det gjennomgående hovedbudskapet fra foredragsholderne var at det må satses stort på hvete.
Det norske baker- og Konditorlandslaget representerer bransjens beste bakere og konditorer. Nå er 2026-laget tatt ut og her finner vi både kjente og nye fjes.
Baker- og konditorsvenner som ønsker spesialisering eller etterutdanning, kan søke om inntil 15.000 kroner i støtte fra Baker- og Konditorbransjens Landsforening sitt stipendfond.
Ny forskning viser at grovt brød fortsatt er sunt, også når det er klassifisert som ultraprosessert mat. Dette motbeviser en vanlig oppfatning om at brød generelt er usunt og årsak til vektøkning og tarmproblemer.
Hvordan ser fremtidens kompetanse ut i mat- og måltidsbransjen? Hvordan bruke KI, automasjon og digitale verktøy i opplæringen? Hvordan organisere fagopplæringen i en ny tid?
Velkommen til årets viktigste møteplass! En dag fylt med spennende foredragsholdere, inspirasjon og gode bransjekolleger.
Bli med når korn- og brødbransjen samles. Cerealfagdagen 2026 byr på innsikt, gode råd og inspirasjon. Her møter du noen av bransjens erfarne fagfolk, forskere og formidlere.
Nysgjerrig på baker- og konditorfaget? Besøk våre utdanningssider for å finne ut hvordan du kan få en jobb hvor du er omgitt av gjærbakst og gode kaker!
Nyhetsbrevet gir deg innblikk i hva som rører seg i faget akkurat nå. Bli kjent med de flotte menneskene som jobber i og for bransjen og få tips om arrangementer og innsyn i hva BKLF jobber med.
Gjennom BKLFs nettbutikk er det mulig å få tilgang til relevant markedsmateriell, gavekort for bakerier og arbeidstøy.
La deg inspirere av baker- og konditorlandslaget!
Vi har samlet et knippe fristende oppskrifter utviklet av nåværende og tidligere deltakere på baker- og konditorlandslaget. Fra lidenskapelige mestere til ditt kjøkken!
