God jul og godt nyttår
Vi vil ønske alle våre medlemmer, kunder og samarbeidspartnere en riktig god jul og et godt nyttår.
301 resultater
Vi vil ønske alle våre medlemmer, kunder og samarbeidspartnere en riktig god jul og et godt nyttår.
H.A. Brun AS, bedre kjent som Baker Brun, ble stiftet i 1911. Familiebakeriet i Bogstadveien i Oslo drives i dag av 6. generasjon, men familien Brun har drevet bakeri siden Jacob Bentson Brun startet bakeri i Bergen i 1827. Familien kan derfor med rette kalle seg Norges eldste bakerifamilie.
Rapporten «Utviklingen i norsk kosthold 2021», ble lagt frem av Helsedirektoratet tidligere denne uken. Rapporten, som hovedsakelig er basert på matforsyningsstatistikk for hele landet, viser at kornforbruket har økt fra 81 kilo pr. person i 2019, til 85,7 kilo i 2020.
"Intensjonsavtalen om tilrettelegging for et sunnere kosthold" er en avtale mellom helsemyndighetene og matbransjen. Formålet med avtalen er å gjøre det enklere for forbrukeren å ta sunnere valg, og har konkrete mål om et redusert inntak av salt, tilsatt sukker og mettet fett, og mål om et økt inntak av grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter, fisk og sjømat i befolkningen.
Diplomutdanningen for bakere er et utdanningstilbud som bygger på svennebrev i bakerfaget, og er et basiskurs om korn, mel og baketeknologi. Kurset er utviklet i et samarbeid mellom Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF), Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) og Nofima AS. Kurset består av basiskurs, samt selvvalgte fordypningsområder, og gir 5 studiepoeng.
Som nyutdannet konditormester og fullstendig "fag-nerd", hadde Gunvor Fiskå lyst å bestemme selv hvilke kaker hun skulle lage. I 1994, etter at hun var ferdig med mesterprøven, startet hun derfor Ryfylke bakeri & konditori.
De to foregående ukene gjennomførte Baker- og Konditorakademiet, med Erlend Løken Volden i spissen, to todagerskurs i fagfornyelsen i bakerfaget. Lærerne på vg2 baker og konditor er dermed et skritt nærmere å være ferdigkurset i fagfornyelsen.
Lørdag 19. februar 2022 inviterer Stavanger og Omegn baker- og konditorlaug til Rogalandsmesterskap i baker- og konditorfagene. Tema for konkurransen er Kjærlighet.
Det norske bakerlandslaget skal for første gang delta i Coupe du Monde de la Boulangerie, verdens mest prestisjetunge konkurranse for bakere. Konkurransen har vært arrangert hvert fjerde år siden 1992, og Norge er i 2022 ett av 12 land som har kvalifisert seg.
16. oktober er verdens brøddag. Dette er en dag som skal skape oppmerksomhet rundt behovet for å skaffe tilstrekkelig og næringsrik mat til alle. Bli med å feire en av verdens viktigste og mest bærekraftige matvare!