Hvordan blir mel til?

Brødskala'n: Spis litt grovere

Brødskala'n gjør det enkelt å se hvor grovt et brød er. Jo flere felt som er fylt, desto grovere er brødet. Prosenten viser hvor stor andel av melet som er sammalt mel og hele korn.

Opprinnelse

Kornarter

Kornets oppbygging

Brød

Kosthold og ernæring

Spesialisering i baker- og konditorfaget

Her kan du lese mer om studiet

Hvor grovt er brødet

Brødskala´n er en registrert frivillig merkeordning, eid og administrert av Baker- og Konditorbransjens Landsforening er merkeeier. Formålet med Brødskala´n er å bidra til økt forbruk av sunne og grove kornprodukter, ved å formidle god og relevant informasjon til forbruker.