Aleksandr Stiopin er ny utøver på Baker- og Konditorlandslaget 2025. Foto: Paal-André Schwital
Det norske baker- og konditorlandslaget representerer bransjens beste og mest dedikerte bakere og konditorer. De kommende ukene skal vi presentere alle landslagsutøverne på våre nettsider, slik at dere kan bli bedre kjent med disse dyktige menneskene.
Alle utøverne på Baker- og Konditorlandslaget står til vanlig i jobber som krever full innsats. Likevel trener de flere timer i uken for å bli enda bedre på det de allerede er veldig gode på. I dag får dere møte baker Aleksandr Støpin som til daglig jobber hos Asker Produkt.
Hvorfor valgte du å bli baker?
- Jeg valgte å bli baker fordi det lar meg blande kreativitet med matematisk presisjon – som å male med mel og smør. Å skape noe som gir folk glede, er magisk.
Hvordan har bakeryrket levd opp til dine forventninger?
- Det har overgått alle mine forventninger! Hver dag lærer jeg noe nytt, og det å se et smil når noen tar en bit av mitt arbeid, det er uerstattelig.
Hvilken faglig prestasjon er du mest stolt av?
- Da jeg utviklet mitt eget surdeigsbrød med lokal byggmalt – en oppskrift som nå brukes av flere bakerier i regionen. Det føltes som å gi nytt liv til gamle tradisjoner!
Hvilken fagperson i bakerverden ser du opp til?
- Jeg henter inspirasjon fra mangfoldet på Instagram.
Hva er ditt favorittprodukt?
- Surdeigsbrød og surdeigsbaguetter – de er perfeksjonen av tid, tålmodighet og jordnær smak.
Hva er din favorittråvare?
- Surdeig, selvsagt! Den er en levende historie – hver boble forteller om miljø og omsorg.
Hvorfor ville du bli med på Landslaget?
- For å pushe grenser, lære fra de beste, og vise at norsk bakerkunst kan hevde seg globalt.
Hva liker du best med å være utøver på landslaget?
- Felleskapet! Å jobbe med likesinnede som brenner for å perfeksjonere hver detalj.
Hvordan vil du beskrive "kulturen" på landslaget?
- Som en varm ovn; krevende, men full av støtte og entusiasme. Alle bidrar med sitt unike, men målet er felles.
Hva er ditt ultimate karrieremål på landslaget?
- Å representere Norge i Coupe du Monde de la Boulangerie, og inspirere neste generasjon til å elske dette yrket.
