Siste frist for nominasjoner til Årets bakeri
Siste frist for å nominere din favoritt er 15. mai. Over 30 bakerier er nominert til årets kåring så langt. Kjenner du noen som fortjener prisen?
Når fristen for å nominere går ut 15. mai, går juryen i gang med å kontakte de nominerte og innhente informasjonen de trenger til prekvalifisering av bakeriene. Denne runden med prekvalifisering var ny i fjor, og de nominerte bakeriene vurderes her etter noen basiskriterier. Disse kriteriene er: bedriftens økonomiske utvikling og bæreevne, bedriftens fagkompetanse, hvor stor andel som er egenprodusert i bakeriet og om mulig, trivsel og arbeidsmiljø/bedriftskultur.
Bakeriene som går videre til kvalifiseringen, vurderes videre etter det valgte tema for årets konkurranse som er bedriftens endrings- og omstillingsevne.
Etter prekvalifiseringen starter arbeidet med å vurdere og velge ut 3 finalister.
Forventer tøff konkurranse
Å vinne denne prisen, sier noe om fagkompetansen hos den enkelte bedrift, samt kundeservice, samfunnsansvar og hvordan de utvikler egne ansatte. Det er altså en sammensatt pris som ikke bare handler om antall solgte kanelknuter, nye oppskrifter eller produkter med dubaisjokolade.
- Det er flere kriterier som spiller inn, men kanskje noe av det viktigste er at de har egenproduserte varer og ikke bruker halvfabrikata, at de er økonomisk bærekraftige og har en tydelig strategi bak bedriften sin, sier juryleder, Vigdis Myhre Næsseth i Fossekall AS.
Jurylederen tror det blir en tøff konkurranse i år.
— Ja, vi forventer mange nominasjoner, særlig fordi årets tema er såpass tidsriktig. Etter mange vanskelige år i bransjen, med usikre tider og pandemien bare noen år bak oss, så ser vi heldigvis gode eksempler på at bakeriene har klart seg gjennom dette. Det blir viktigere å vise at man driver med egenproduksjon og gode råvarer. Det blir jo mer og mer import av hel- og halvfabrikata, og dette er en situasjon bransjen også må håndtere, sier Myhre Næsseth.