BKLF
Meny
sunnest_mel

Hvilket mel er sunnest?

– Problemet i dag er at vi overfokuserer på en type, hvete, sier ernæringsfysiolog.

karbohydrater

Næringsinnholdet i ulike meltyper

Vi har samlet næringsinnholdet i forskjellige meltyper i en hendig liten liste.

okologisk

Økologisk mel – en ren vinner!

Økologisk dyrket korn er et 100 prosent naturvennlig produkt, som bygger på et helhetssyn som omfatter alle økologiske, økonomiske og sosiale sider – både lokalt og globalt.

havre

Havre er melet som ikke kan bakes

Havre er et fremragende korn. Ernæringsmessig overgår det alle andre kornslag, og har et bedre protein-innhold enn selv hvete

bygg

Bygg er kornet som bygde landet

Bygg betyr ”det som dyrkes”, og kornet var i bruk allerede under steinalderen. Derfor regnes bygg som det opprinnelige kornslaget her i landet.

1920x500_hvelte

Hvete – hverdagskost gjennom 8000 år

Hvete har en mildere smak enn rug og bygg, og gir flotte, luftige bakverk. Følgelig er hvete også det mest brukte kornslaget til bakst.